|
|
Thaise Gebakken Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr dikke platte (rijst)noedels; 2 el olie; 3 gesnipperde teentjesknoflook; 2 tl gesnipperde rode pepers; 150 gr varkenshaas, in dunne reepjes gesneden; 100 gr geepelde Hollandse garnalen, in stukjes gesneden; 1/2 bosje (knoflook)bieslook, fijngehakt; 2 el vissaus, 2 el limoensap; 2 tl bruine basterd suiker of goela djawa; 2 losgeklopte eieren; 1 kopje tauge; takje verse koriander; 1/4 kopje geroosterde pinda′s, in stukjes gehakt
Voorbereiding:
Week de (rijst)noedels ongeveer 10 minuten in warm water of als je geen rijstnoedels gebruikt volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Giet de noedels af en zet ze apart met een theelepel olie om plakken te voorkomen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan of wok. Als de olie zeer eet is, voeg je knoflook, pepers en varkensvlees toe; bak alles onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten.
Voeg de garnalen toe en bak ze al roerend 3 minuten mee. Doe het bieslook en de uitgelekte noedels erbij, leghet deksel op de pan en laat alles nog een minuut koken.
Voeg de vissaus, het limoensap, de suiker en de eieren toe. Roer alles met twee houten lepels goed door elkaar tot het mengsel heet is.
Bestrooi het gerecht met tauge, koriander en pinda′s. Voeg wat zout toe.
|
|
|